4­6 Chicorée, je nach Größe
400 g mittelgroße Crevetten (Riesengarnelen), gekocht oder roh
5 EL Crème fraîche
5 EL Joghurt
3 EL Tomatenketchup
1/2 TL Piment, gemahlen
1 EL Zitronensaft
Zucker, Salz, Pfeffer